Zutaten

4StückBanane, reif, zerdrückt
2EsslöffelKokosnuss, frisch, gerieben
200GrammReis, gemahlen
100GrammWeizenmehl, Typ 550 A
2EsslöffelZucker
2EsslöffelRapsöl
0.5TeelöffelSalz i
0.25TeelöffelKardamom, gemahlen
0.1LiterWasser

Zubereitung

  1. Alle Zutaten vermischen und so viel Wasser dazu geben, daß ein dicker Teig entsteht.

  2. In einer geölten Pfanne bei mittlerer Hitze kleine, dicke Pancakes gießen und von beiden Seiten 2-3 Minuten backen.

Mit Chutneys, z.B. Ingwer-Chutney servieren.

Nährwerte

908.2 gEFSA AR/908.2 gpro 100gEFSA AR/100g
kcal1034-114-
ALA1.5 g-169.1 mg-
Einfach ungesättigte Fettsäuren9.2 g-1.0 g-
Fett22.0 g-2.4 g-
Gesättigte Fettsäuren4.5 g-497.0 mg-
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren5.7 g-626.3 mg-
Omega 3 Fettsäuren1.5 g-165.6 mg-
Omega 6 Fettsäuren3.5 g-387.6 mg-
Kohlenhydrate188.7 g-20.8 g-
Fructose71.0 mg-7.8 mg-
Glucose85.3 mg-9.4 mg-
Saccharose20.7 g-2.3 g-
Zucker878.0 mg-96.7 mg-
Eiweiß15.7 g-1.7 g-
Isoleucin680.0 mg-74.9 mg-
Leucin391.0 mg-43.1 mg-
Lysin626.7 mg-69.0 mg-
Methionin381.4 mg-42.0 mg-
Phenylalanin936.4 mg-103.1 mg-
Threonin834.8 mg-91.9 mg-
Tryptophan262.8 mg-28.9 mg-
Valin1.3 g-139.0 mg-
A126.0 μg22.10%13.9 μg2.43%
B11.1 mg157.91%125.2 μg17.39%
B2568.8 μg43.76%62.6 μg4.82%
B313.9 mg106.61%1.5 mg11.74%
B54.9 mg97.63%537.5 μg10.75%
B62.7 mg178.41%294.7 μg19.65%
B751.7 μg129.19%5.7 μg14.23%
B9287.6 μg115.04%31.7 μg12.67%
C54.6 mg60.70%6.0 mg6.68%
E3.5 mg26.88%384.9 μg2.96%
K126.2 μg37.42%2.9 μg4.12%
Calcium106.1 mg14.15%11.7 mg1.56%
Chlorid1.3 g-147.6 mg-
Kalium2.2 g63.89%246.2 mg7.03%
Magnesium485.2 mg138.62%53.4 mg15.26%
Natrium550.7 mg27.53%60.6 mg3.03%
Phosphor881.6 mg160.30%97.1 mg17.65%
Schwefel322.0 μg-35.5 μg-
Chrom36.8 μg-4.1 μg-
Eisen5.0 mg84.16%556.0 μg9.27%
Fluorid697.4 μg20.51%76.8 μg2.26%
Iod46.7 μg31.10%5.1 μg3.43%
Kupfer709.7 μg44.36%78.2 μg4.88%
Mangan7.3 mg242.61%801.4 μg26.71%
Molybdän64.5 μg99.23%7.1 μg10.93%
Selen107.5 μg153.60%11.8 μg16.91%
Zink5.3 mg48.25%584.4 μg5.31%
Rohfaser14.4 g57.41%1.6 g6.32%
Phytinsäure1.8 g-196.0 mg-
Purine132.9 mg-14.6 mg-
Salz1.4 g-155.0 mg-
Wasser113.4 g4.54%12.5 g0.50%

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